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　　做 法：春笋切 成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1 分钟左右
 。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。