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　　做法：春笋 切成片 后加 少许盐捞 出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入
生抽 、老 抽、蚝油翻炒均 
匀，加入少量清水半掩住春 
笋，盖上 锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。