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97綜合

　　做法：
洗净宰好 鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把 陈皮泡软，拍裂一 小
块姜，热锅 ，用姜块在锅上
擦一遍，放两勺油，待油六 成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的
清水，放入煎煮好的鲫 鱼和其他材料，武火煮沸， 转中小火煲一个半小时，
下盐调味即可品尝。