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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成 段。锅
烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大 
火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀 稍收汁时盖上锅 盖焖。