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　　做法：春笋切成片后加少  许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 
，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖
上锅盖焖。