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　　做法：春笋切成片后加 少许
盐捞出后
用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段
。
锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、
 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅盖焖。