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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞 出后 用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油
 翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。