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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽 、 蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。