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　　做法：春笋 
切 成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，
 放入生姜 、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时
盖 上锅盖焖。