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丁香

　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中 火 。煮到水快熬干的时候 加 入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。