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　　做法
：洗净宰好鲫鱼， 洗净淮山和薏米。 
用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两 勺油，待油六成热下鱼，


煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，
放入煎煮
好的鲫鱼和其他材料， 武火煮沸，
转中小火煲一个半小时，下盐调味 即可品尝。