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　　做法：春笋切成片
 后 加少许盐捞出后用清 
水浸泡，生姜切片
，葱 切成  段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段
翻炒1分钟左右。再加 入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐 
，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。