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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡
 ，生姜切片，葱切 成段。锅烧热， 倒入2勺油，

放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟
左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖
焖。