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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水 浸泡，

生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋 、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖

大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐 ，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。