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　　做 法：春笋
切
 成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。