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做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用 
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入

盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。