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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热

 ， 倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝
 油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。