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　　做法：春笋切成片后加少
许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切
成段
 。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉 片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水 
快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上 锅盖焖。