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　　做法：  春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩 住春笋，盖上锅 盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
 盖焖。