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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 
出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量 清水半掩住春笋，盖上 锅
盖大火煮开后转中火  。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。