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　　做法：洗净宰好鲫
鱼，洗净
淮
山和 薏
米。用清水把陈皮泡软，拍裂
一小块
姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍
，放 两勺油，待油六成 热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小
 时，下 盐调味即可品尝。