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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜
切片，葱切
成段。锅烧热，倒 入2勺油，  放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半 掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。