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做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、 牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加 入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。