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　　做法： 春
笋切成片后 加少许盐捞出后 
 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入
少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开 后转中火。煮到水快 熬干的时候加入 盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。