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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热

，倒入2勺油，放入生姜、  春 笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后

转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。