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　　做法：春笋
 切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段
翻炒1 分钟左右


。
再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。