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　　做法：春笋切成
片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大 火煮开后转中
火。 煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。