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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出  后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒 1分钟左右

。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀 ，加入少量清水半掩住春笋， 
盖上锅盖  大火 煮 开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。