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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油 
，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上 锅盖 大火煮

开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。