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　　做法：春笋 切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入

2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春
笋，盖上锅 盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。