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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水
浸泡， 生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜
、
 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生 抽、老抽、蚝油翻
炒均匀

，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。