一本色道
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　　做法：洗 净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水
把陈皮泡 软，拍裂一小块姜， 热锅，用姜
 块

在锅上擦  一遍，放两勺油，待油六成热下 鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫  鱼和其他材料， 武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下
盐调味即可品 尝。