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　　做

法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老 抽、
蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩  住春笋，
盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。