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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。
锅烧热  ，倒入2勺 油，放入生姜

、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生  抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮 开后转中火。煮到水快熬干
的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。