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　　 做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡 ，生 姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉 片
、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮
开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。