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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉
片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时
盖上锅盖焖。