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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜

切片
，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右 。再 加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转

中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均


匀 稍收汁时盖上锅盖焖。