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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上
锅盖大火
煮开后转中
 火。煮到水快熬干的时候
加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。