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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱 切 成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。
 再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。