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　　做法 ：春笋
切成片后加少 许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切 成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、

蚝
油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。