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　　做法：
春
 笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生
姜切 片，葱 切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖 
上锅盖焖。