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做
法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和
薏米。用清水把陈皮泡软 ，拍裂一 
小块姜 ，热锅，用姜块在锅  上擦一遍，
放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸
 瓦煲
里的清水，放 入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ，转中小火煲一个半小时
，下盐调味即可品尝。