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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山和
薏米。用清水把 陈皮泡 软，
拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热
下鱼  ，煎至
微黄。煮沸瓦煲里的 清水，放入煎 煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时 ，下盐调味即可品尝。