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　　做法：春

笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切 片，葱切成段。 锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入 少量清水 半掩住春 笋，
 盖上锅盖大火 煮开后  转中火 
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。