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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生 
抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快
 
熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。