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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春 笋、牛肉片 、葱段翻炒1分 
钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入

盐，翻
 炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。