瘪四与大头蛋：宇宙搞搞震

　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽 、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上 
锅 盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。