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　　做法：  洗净

宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两 勺油，待油六成热
下鱼，煎至
微黄。煮沸瓦

煲里的清水， 放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸
，转中小火煲一个半小
时， 下盐调味即可品尝。