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　　做法：春笋切成片后加少


许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左 

右。
再加入生抽、老 抽、 蚝油翻炒  均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖
 大火 煮开后转中火。煮  到 水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。