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　　做法：春笋切成片后加少许 盐
捞出后  用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒 入2勺油，放入

生姜、春 笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 
后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍 收汁时盖上锅盖
 焖。